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作者:大宋定窑 发布时间:2022-12-05 16:59:00点击:

茶起源于中国,中国也是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家,茶文化在中国源远流长,已经成为国人日常生活中不可或缺的一部分,有朋自远方来,主人的待客之道大多是奉上一杯清茶,然后与朋友品着茶香促膝长谈。在世界上,中国茶叶也久负盛名,世界很多国家种茶、制茶和饮茶习俗都是从中国传播出去的,目前世界上已经有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树,有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗,饮茶人口20多亿,茶叶也因此成为风靡世界的三大无酒精饮料之一,这足以让每一个国人感到自豪。作为爱喝茶的中国人,十分有必要了解一下中国茶文化简史。

关于中国茶叶的渊源,最早可以追溯到黄帝时期,我国现存最早的中药学著作《神农本草经》中有这样的记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”在当时,人们把茶叶拿来当药用,认为生嚼内服,可以清热,外敷可以消炎解毒。

到了清朝,中国的六大类茶叶(绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶)全部形成,茶园面积不断扩大,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展,中国茶开始风靡世界,独步世界茶市。但到了1886年,由于政治、经济等多方面因素,再加上英国开发印度和斯里兰卡红茶生产,世界茶叶贸易格局大变,中国的茶叶贸易大大衰退,茶叶贸易从繁荣走向萧条,更在20世纪初几乎退出了世界市场。

建国以后,由于政府的支持和重视,我国茶叶生产开始恢复,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路,如今我国茶叶生产量稳居世界第一,茶叶出口量名列世界第二位。

中国茶经历了从药用到食用再到饮用,又经历了从煮茶到点茶再到泡茶,历朝历代不断发展演变,如今已渗透到国人生活的各个层面,对于国人来说,茶不仅是一种饮品,更是一种精神寄托,相信爱喝茶的你一定已经了解了中国茶文化的历史,希望能为你以后在和朋友品茗时增加一些趣味和谈资。


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